何江红主编2010 年出版127 页ISBN：9787122082145
本书主要介绍了中式快餐的标准化制作、连锁经营模式、营养搭配、机械设备的种类等。
何江红主编2007 年出版114 页ISBN：9787504559258
本书由劳动和社会保障部教材办公室组织编写，主要内容有：绪论、水、蛋白质、糖类、脂类、食品中的其他成分、食品的颜色、食品的香、食品的味等。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教...
马倍战主编；刘谨，高英华，何江红等副主编2019 年出版127 页ISBN：9787519729868
书分七章，深度解读污染环境罪的实务处理问题：案件移送、犯罪构成、犯罪行为 、污染物性质、犯罪证据、责任区分以及关联犯罪，作者有多年的办案实务经验，全书案例翔实，图表丰富，解读实用，解答了在处理污染环境......
赵毅主编；孙琳，方云军副主编；徐光源，高小娟，江红斌，秦会芳，冯娅，张露露，林阳扬，刘媛媛，赵茗婷，王茜，潘静文，何佳佳编2015 年出版260 页ISBN：9787561483725
本书为“四川大学校级立项教材”之一，包括基础英语写作、英语演讲文稿写作、商务英语写作、新闻英语写作、学术论文写作和日常应用文写作等内容。理论部分以中文叙述为主，举例典型，全书内容重在实用，入门易学，利...
何江红主编2010 年出版230 页ISBN：9787030269096
本书从自然科学的角度，构筑生产工艺体系。介绍快餐的概念和特点及传统产品的快餐化的要求，提出快餐产品设计的步骤及方法；快餐产品质量要求；快餐生产工艺体系特点；明确快餐是食品科学与烹饪技术相结合的产物，是.....
纪江红主编；郑建唐，龚勋编撰；纪江红，殷志贤，万宁摄影2004 年出版335 页ISBN：7200056634
本书介绍了世界各地的经典名胜，从人文、地理等角度进行了图文并茂的详尽解说。
卢一，何江红，等著2014 年出版251 页ISBN：9787536479937
本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地...
