李常友主编2005 年出版403 页ISBN:7536938527
本书精选了全国各地的名优风味小吃,以大众化、实用性、原料易得的原则精心编撰,每个小吃品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键等。...
李常友主编2005 年出版413 页ISBN:7536938535
本书精选全国各地的名优素菜,以大众化、实用性、原料易得的原则精心编写而成,对每个品种均说明了其出处来源、发展创新的变化。突出了味型、制作工艺、操作关键、实用性较强,也具有一定的文化性和趣味性。...
李佳,钱扬义,肖常磊编著2006 年出版235 页ISBN:7560245145
本身为根据最新版教材编写的一套适合中学生使用的辅导练习图书。