淮扬豆腐菜一百种

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茅建民编1984 年出版119 页ISBN：15196·236

如何创办农家乐饭店

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茅建民等编著2009 年出版99 页ISBN：9787534558573

中国名菜 大淮扬风味制作

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陈苏华主编；茅建民副主编2016 年出版364 页ISBN：7309123951

家庭四季风味菜肴

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茅建民，崔玲主编2000 年出版207 页ISBN：7534530776

本书介绍的是家庭四季热菜，主要介绍了京鲁风味、粤菜风味，川菜风味，淮扬风味的菜谱。

我是餐馆服务能手

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茅建民，钱晓琴编著2007 年出版132 页ISBN：9787534558603

本书主要介绍餐馆服务技能、经营策略与服务技巧等。

家庭四季风味冷菜

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茅建民，崔玲编著2000 年出版198 页ISBN：7534530601

本书介绍京鲁风味、川菜风味、淮扬风味、粤菜风味的四季风味冷菜近300多种，包括其特点、原料、制作方法等。

如何创办小吃店

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茅建民等编著2007 年出版132 页ISBN：7534553571

本书主要介绍小吃店服务对象，经营策略与技巧，主要小吃品种加工技术等。

如何创办美容美发店

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茅建民，胡晓婷编著2007 年出版124 页ISBN：9787534558559

本书主要介绍美容美发店务对象，经营策略与技巧，美容美发技巧等。

如何创办卤菜店

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茅建民，李增增编著2007 年出版138 页ISBN：7534553814

本书主要介绍卤菜店店服务对象，经营策略与技巧，主要卤菜品种加工技术等。

如何创办糕点店

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茅建民，阮雁春，刘宁海编著2007 年出版124 页ISBN：9787534556722

本书主要介绍糕点店服务对象，经营策略与技巧，主要糕点品种加工技术等。