茅建民，李礼，吕琪编著2007 年出版83 页ISBN：9787534556340
本书主要介绍水果店店务对象，经营策略与技巧，主要水果保鲜、包装技术等。
茅建民编著2000 年出版90 页ISBN：7534531462
本书介绍了卤菜的制作方法，分卤水类、卤酱类、卤冻类、熏制类、炸烹类、白煮类、拌炝类、熏制类等介绍了100例卤菜的制作方法。
茅建民，许磊，杨锦泰编著2007 年出版78 页ISBN：7534553938
本书主要介绍学生小饭桌服务对象，经营策略与技巧，学生营养餐的主要品种和加工技术等。
茅建民，许磊编著2007 年出版99 页ISBN：9787534558573
本书主要介绍农家饭店服务对象，经营策略与技巧，餐饮、购物、旅游服务等。
茅建民等编著2007 年出版90 页ISBN：9787534558610
《我是家政服务能手》一书主要介绍家政服务人员服务技能、操作技巧等知识。
茅建民，钱小琴编著2007 年出版128 页ISBN：7534554187
“十一五”国家重点图书出版工程:本书包括旅馆业概述、小旅馆的开业、小旅馆的经营、小旅馆的促销、前堂的预定和接待服务、客房的清洁保养技术等八部分内容。...
周海霞，邹宇航主编；周晗，毛恒杰，陈坤浩副主编；钱锡宏，茅建民主审2014 年出版152 页ISBN：9787030408570
全书共分概述、汤、少司、开胃菜、西式快餐、海鲜类菜肴、肉类菜肴、禽类菜肴、甜品等八个模块。每个模块中设置模块序言、制作工坊、制作贴士、佳作赏析、知识链接、精品欣赏、模块训练、项目评价、训练感...
茅建民主编2005 年出版114 页ISBN：7534546052
本书主要介绍适宜家庭制作的菜肴种类、制作技巧、菜肴特色，并附有相关图片，直观易学。
茅建民主编2005 年出版113 页ISBN：753454601X
本书介绍适宜家庭制作风味独特的面点、小吃100余种，这些面点原料易取、制作方法简单、非常适用于一般厨师及家庭制作。全书图文并茂，通俗易懂。...
茅建民等编著2007 年出版124 页ISBN：9787534558597
本书以餐饮业管理人员为对象，介绍餐饮业的发展战略、如何选择经营模式、内部管理机制、做好服务工作等，旨在提高餐饮业的经营管理水平，更好地发展第三产业。...
