茅建民主编2009 年出版151 页ISBN：9787501970551
本书是烹饪专业职业教育课程改革项目课程试用教材。在这一项目课程中共分六大模块，分别就课程的项目导向冷菜认知、冷菜制作、冷菜拼摆的刀工、冷菜拼摆基础、冷菜拼摆实例、主题冷盘设计等方面的问题，从理论...
茅风华主编2013 年出版450 页ISBN：9787510057724
本书囊括了英语应用能力考试A/B级要求掌握的核心词汇相当于IELTS/GRE4.0-5.0分的水平。本书在编排方式上比较特别，是按字母项记忆的难易程度，将单词记忆区间分为四级；然后按照动词、形容词和副词、名词的顺序...
贾丽丽，朴丽莎主编；陶辉副主编2018 年出版200 页ISBN：9787030579553
上册：函数与极限、导数与微分、微分中值定理及导数应用、不定积分、定积分、常微分方程、多元函数微积分、级数下册：线性代数部分包括：矩阵、线性方程组、特征值特征向量；概率统计部分包括：随机事件与概率、一维...
（英）格里·麦克科尔，（英）丽莎·雷根编著2012 年出版44 页ISBN：9787535364463
本书专门集中了这样一批独特的怪物：它们身形巨大，或是异常强壮。在各种传说故事里，总有一些非常巨大的怪物出没，它们往往是强大力量的象征。它们不需要阴森恐怖的气氛，也不必忽隐忽现，它们巨大的身体和力量就足.....
魏瑛，游娟，周丽莎主编；郑翠仙，向春芳，张颖等副主编2013 年出版118 页ISBN：9787560988498
本书从设计的角度系统讲解了字体设计理论、字体设计发展、字体设计创作及字体设计应用等诸多基础理论，本书主要内容包括字体设计概述；字体设计的历史沿革；字体设计的造型基础；创意字体的设计与表现；字体设计在实...
杨正华主编；王成贵，孙开雷，薛向东副主编；茅建民主审2012 年出版261 页ISBN：9787030347077
本书主要介绍烹饪原料（或食材）名称、别名（这个很重要，各地叫法不一样）；二是介绍烹饪原料（或食材）的属性，是韧性、脆性、软性等，这是直接为烹饪各项技能的学习打基础；三是有各个烹饪原料（或食材）的照片或......
