潘胜利主编2006 年出版200 页ISBN：7536460562
怪味是四川菜中首创的一种味型，本书编集了200道怪味菜，旨在挖掘、创新与推动川菜的发展。
耿璞主编；王胜利，孙继辉，潘丽兰等副主编；开鲁县地方志编纂委员会2001 年出版1106 页ISBN：7805068836
本书是巴日哈斯巴迪作品选的第五部，收入了作者多年创作的小说数十篇。
史正良，彭进，潘胜利编著2004 年出版211 页ISBN：7536454341
本书主要介绍了一系列以海鲜、禽类、菌类为原料的冷锅新款的原料、配菜及制作过程，内容新颖、实用性极强。
潘胜利等编2006 年出版200 页ISBN：7536458711
本书系统介绍了200款创新川味椒麻菜，分别收录了清香、椒香、鲜香等多种符合现代人们口味的创新椒麻味型等。是适合家庭、餐厅、使用的专业指导书。...
王峻，潘胜利，顺庆生等著2008 年出版84 页ISBN：9787543936256
本书是一部较另类的中草药著作。全书从现代科学角度诠释了中草药治疗疑难疾病的经典案例——从中国草药千层塔中提取的单体化合物治疗老年痴呆。共收录70余幅精美图片。...
潘胜利，朱复融编2016 年出版239 页ISBN：9787554303283
本书为复旦大学药学教授潘胜利的养生膳食的相关花馔文章，共计三十六篇。本书是研究花膳的开域之篇，是饮食养生与花品美学、智慧共融的精选佳品之作。本书是崇尚怡美、期待自然、健康生活方式的人士的最佳读物...
潘胜利主编2007 年出版137 页ISBN：7117088281
本实验指导为全国高等学校药学专业第六轮规划教材《药用植物学》的配套教材本实验指导根据《药用植物学》教学大纲编写，包括植物形态学、植物解剖学和植物分类学三大部分，共收集20多个实验。...
