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蔬菜药膳与食疗
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彭铭泉著2004 年出版139 页ISBN：780677789X
家禽药膳与食疗
彭铭泉著2004 年出版140 页ISBN：780677789X
中华药膳纲目 上
彭铭泉编著2010 年出版429 页ISBN：7507528350
大众药膳 修订再版
彭铭泉，杨帆编著1984 年出版347 页ISBN：14298·17
美味食疗汤羹180种
彭铭泉主编1999 年出版166 页ISBN：753644320X
家庭药膳
彭铭泉，杨帆编著1992 年出版202 页ISBN：7536423217
美味食疗炒菜180种
彭铭泉主编1999 年出版179 页ISBN：7536443218
家庭四季药膳煲
彭铭泉，彭年东著1999 年出版281 页ISBN：7536443048
美味食疗煲180种
彭铭泉主编1999 年出版187 页ISBN：7536443196
养颜营养配餐
彭铭泉主编2004 年出版54 页ISBN：7533729153
