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面食保健药膳
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彭铭泉主编2005 年出版181 页ISBN：753083777X
本书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。
中国药膳
彭铭泉编1986 年出版333 页ISBN：14048·4945
中国药膳大全
彭铭泉编著1987 年出版642 页ISBN：7536405243
大众四季饮膳
彭铭泉，彭红编著1989 年出版399 页ISBN：7536410611
彭铭泉(1933-)
中国药膳学
彭铭泉主编1985 年出版390 页ISBN：7117008199
天府药膳
彭铭泉编著1986 年出版207 页ISBN：
美食良方 膳食调理贫血
彭铭泉主编2004 年出版56 页ISBN：753372920X
乳蛋药膳与食疗
彭铭泉著2004 年出版140 页ISBN：780677789X
海鲜药膳与食疗
菌类药膳与食疗
