彭志英主编相关电子书下载

彭志英，李萍主编2002 年出版359 页ISBN：7801573552

彭志英，曾庆孝主编；欧阳瑞文，张坤泉，李锐等编1997 年出版376 页ISBN：7562311072

彭志英主编1999 年出版329 页ISBN：7501924856

本书内容包括食品基因工程、食品酶工程、食品发酵工程、食品与细胞工程和食品安全等。

（英）D.H.劳伦斯著；彭志恒，杨茜译1994 年出版502 页ISBN：7505920405

彭志英编著2006 年出版253 页ISBN：

彭志英编著2009 年出版212 页ISBN：9787501968558

本书是在2002年第一版《食品酶学导论》基础上进一步修编与充实的。

彭志英编著2002 年出版253 页ISBN：7501933901

本书内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。

彭志英主编1995 年出版360 页ISBN：7562308675

彭志英主编2008 年出版334 页ISBN：9787501965373

本书经教育部批准已列选为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。作者根据教育部关于编写规划教材的指示精神，力求使编写的内容能体现科学性、实践性、系统性和新颖性。全书较系统地介绍了基因工程、蛋...

赵冬梅，彭志平主编；赵冬梅，弓月婷，彭志平，张晓阳，陈若凡，常丹阳，宋永波，蔡整莹编2005 年出版264 页ISBN：7561914245

本书是为国内少数民族汉语学习者编写的HSK应试指南。