盛镇洲，程伟民，周振琪编著2009 年出版235 页ISBN：9787807660323
本书由资深的厨师编写，介绍了粤菜、川菜系列中较经典的菜式，材料简单，营养巧搭，易学易做，适合作为家庭日常菜式烹饪的参考指南。
盛镇洲编著；卢平摄2006 年出版159 页ISBN：7806536841
本书继承了传统糖水的制作方法，吸收了南北糖水的长处，以及东南亚，西式糖水的菁华，根据现代人的饮食喜好，重新编制了76款新派糖水的做法，款款都照顾了家庭制作取材的方便，制作的简易，是家庭爱好烹饪者学习糖水......
盛镇洲，程伟民编著2005 年出版77 页ISBN：7806535624
本书从材料、调料、食材处理、制作过程等方面，教授38款煲仔菜的制作方法，叙述简洁，操作实用，并配有精美图片，是厨艺爱好者的良好烹饪读本。...
盛镇洲，程伟民编著2005 年出版79 页ISBN：780653556X
本书从用料、食材处理、制作过程、特色，特别提示等角度教授38款家常粤菜的制作与方法，简单实用易学，为初学者及厨艺提高者提供了一个良好的学习读本。...
盛镇洲，程伟民编著2005 年出版77 页ISBN：7806535616
本书从材料、调料、食材处理、制作过程等方面，教授38种四季靓汤的制作方法，叙述简洁，操作实用，并配有精美图片，是厨艺爱好者的良好课本。...
