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旅欧通信
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周恩来著1979 年出版299 页ISBN:10132·005
健康菌菜
张恩来编著2002 年出版116 页ISBN:7534536057
喜爱红色
张恩来编著2005 年出版52 页ISBN:7536457324
本书介绍以红色食品为主的菜肴50种,并列出原料、制作及成品图和制作过程图等。
抗战政治工作纲领
周恩来著1938 年出版34 页ISBN:
健康绿色
张恩来编著2005 年出版54 页ISBN:753645709X
本书以绿色食品为内容,介绍菜品的功效、保健等作用。
咸为本
张恩来编著2005 年出版54 页ISBN:7536457405
本书介绍以咸为本为调料的菜肴50种,每种菜介绍内容为原料、制作并配咸品彩图及制作过程。
鲜入味
张恩来编著2005 年出版54 页ISBN:7536457774
本书介绍以鲜味为主的原料,调料及烹制用的鲜味菜品50例的制作方法等。
辣上瘾
张恩来编著2005 年出版54 页ISBN:7536457782
本书介绍了50个菜品的制作方法,并附制作过程。
非常黑色
张恩来编著2005 年出版52 页ISBN:7536457553
本书介绍50种以黑色食品为主的菜谱,以图文形式将制作工艺等作详细介绍。
中国名菜经典 川菜卷
张明亮,张恩来主编1998 年出版79 页ISBN:7503213280