李乐清,李凯主编2006 年出版80 页ISBN:7508240677
本书系“金盾家庭烹饪书系”之一,专为家庭学做火锅而编写。书中从南北各地众多不同风味的家常火锅中,精选了76个品种,以简洁的文字与精美的彩图,对每种火锅的用料、制法、特点及操作关键作了具体的介绍和展示,并...
李乐清编著1996 年出版194 页ISBN:7508203097
药膳火锅是近年来兴起的水锅新品种。由李乐清编著的《药膳火锅》 介绍了各地较为流行的药膳火锅149种,每种按用料、制法、特点、效用分 析及注意事项逐一介绍。《药膳火锅》内容充实,语言通俗,制作方法简 便。...
李乐清主编2015 年出版259 页ISBN:9787536480018
本书由四川省烹饪协会组织编写。全书收录四川各类炒菜300余例,包括传统菜和创新菜,在此基础上又按原料分为蔬菜类、鱼类、猪肉类、牛肉类、羊肉类、海鲜类、兔肉类,每种菜介绍了味型、特色、原料、配料、制作...
万文龙,邵永录主编;李汉平,葛乐清副主编;万文龙,孙春霞,李汉平等编委2009 年出版196 页ISBN:9787560839738
本书主要介绍金属材料与热加工、金属切削原理、金属切削加工、互换性与技术测量等内容。全书在结构上由7个项目组成,项目内设模块。本书可供高职院校机电类专业作教材。...
李乐清等编著2004 年出版210 页ISBN:7508229800
本书是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川菜及川菜名店的形成、发展与特点,重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色及其201种美味佳肴的用料、制法和操作关键。本书是了解和...