刘文龙，周德庆等著2000 年出版154 页ISBN：7532353281
本卷向读者介绍了现代生命科学中的一些有趣的知识。如有关人体生物钟，生物传感，基因动物，基因治疗，衰老的奥秘，新型口服疫苗，生态系统中的食物链等。 ...
李夕聪，邓志科主编；周德庆丛书总主编2018 年出版153 页ISBN：9787567014299
本书向读者介绍世界各地著名的海鲜食品与海洋饮食习惯。美洲地区：美国龙虾，阿拉斯加鳕鱼。欧洲地区：大西洋蟹，法式生蚝，西班牙海鲜饭，北欧金枪鱼，北欧煎鳕鱼，三文鱼等。亚洲地区：中国葱烧海参、油爆大虾、佛......
周德庆丛书总主编；杨立敏主编2018 年出版147 页ISBN：9787567014305
海洋饮食的基本特征是“鲜”，因此海产品又通常被称为“海鲜”，但是，由于我国海岸线漫长，我国海域横跨温带、亚热带和热带，水产品种类繁多，各地的饮食习惯千差万别，反映在不同菜系上，海鲜的做法和吃法都不一样......
周德庆，黄和编著2008 年出版398 页ISBN：7802332419
本书主要介绍我国各类水产品质量安全体系建立情况，水产品中危害因素，通过分析危害因素产生的原因等对关键控制点加以确认。
周德庆等编著2007 年出版376 页ISBN：9787502626549
本书包括水产品特性与质量安全总结、质量检验与水产品检疫。
周德庆编1993 年出版406 页ISBN：7040111160
《微生物学教程》简明生动地阐述了微生物五大生物学规律——形态构造、生理代谢、遗传变异、生态特性和分类进化；注重基础性、系统性、先进性和可读性的有机统一；自行设计了大量简明、直观、形象的图、表和表...
