家庭饮食安全攻略PDF电子书下载

本书从社会上已发生的安全事件入手，着重讲述了日常生活中各类食品的一般常识、常见问题，如：如何进行有效选购、储存，怎样食用更好、更安全、更有营养；还介绍了一些新新食品，如：保健食品、绿色食品、转基因食品等的相关知识以及在外出就餐时应注意的一些问题。

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第一章　打造安全的家庭餐桌　 1

大米 3

面粉 11

粗杂粮 19

食用油 26

新鲜水果 39

蔬菜 44

生肉 49

熟肉制品 60

禽肉 67

鲜鸡蛋 70

松花蛋 75

咸蛋 79

液态奶 83

奶粉 94

酸奶及乳酸类饮品 105

鲜、活水产品（冷冻品） 114

海带和其他干制水产品（水发货） 123

豆制品 133

味精和味素 146

酱油 157

醋 165

盐 173

糖 184

碳酸饮料与功能饮料 194

果蔬汁类饮料 206

茶、茶饮料、花草茶 217

咖啡 236

酒类 245

瓶装饮用水 257

酱腌菜 268

罐头食品 272

方便面 282

速冻食品 287

糖果 292

果胨 300

果脯蜜饯 305

蜂产品 310

冷食冷饮 317

干果 320

糕点、饼干 326

膨化食品 330

第二章　选购安全的新兴食品　 335

保健食品安全手册 337

绿色食品安全手册 342

转基因食品安全手册 346

新资源食品安全手册 349

无公害食品安全手册 351

有机食品安全手册 352

第三章　在外就餐安全策略　 355

附录A　食物中毒的救护　 368

附录B 食品卫生投诉举报要点　 374

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