书籍介绍
本书介绍湘厨新生力量的以山珍海味为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。
图书目录
至尊海味羹 7
鱼翅蟹黄玉扇 8
棋乐翅盅 9
布袋天九翅 11
金汤翅黄 12
鱼翅豆腐羹 13
组庵红烧翅 14
福如寿喜 15
沙锅回鱼肚 16
金汤鱼唇 17
明珠鲍鱼 19
一品鲍脯 20
组庵双鲍 21
红烧肉烧鲍鱼仔 23
赛鲍鱼 24
太极双味雪蛤羹 25
全家福 26
乌龙戏珠 27
黄金万两 29
盛世参宝 30
东方参素鲍 31
德鸿三宝 32
泰式爆龙虾 33
灌汤雪梨龙虾 35
金丝虾球 33
金丝虾球 37
海鲜瓜脯 38
三鲜杂烩 39
秋映葡提荔 41
玉米鱼丝 43
鱿鱼杂烩 45
菊花墨鱼 46
荷花墨鱼 47
绣球多宝鱼 49
提篮鱼卷 50
梅花鲜贝 51
红煨海鳌裙 53
韶山全家福 55
双鲜融合 56
潇湘双珍 57
古法黄山龟 59
虫草野生龟 61
玄武蟠龙龟 63
建明口味蛇 65
江天一品蛇 66
金牌姜辣蛇 67
湘潭口味蛇 68
飘香鹿肉 69
国药鹿鞭 70
滋补鞭花 71
虫草炖双鞭 72
红煨鹿筋 73
琥珀鹿筋珍珠鲍 75
神农鸵掌 77
一掌定乾坤 79
雪山驼峰 80
五谷杂粮煨野参 81
太极双素 83
葛粉灵菇 85
百花扣羊肚菌 87
藏草炖松茸菌 88
浇汁蘑菇 89
江南一口猴脑 90
鸡汁葛粉素翅 91
翅汤湘南苦笋 92
寒菌竹荪汤 93
虫草松茸菌汤 94
鸡汁花溪榨笋 95
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