2011 年出版405 页ISBN：9787564503048
食品分析就是根据物理、化学、生物学的基本理论，运用各种技术手段，对食品加工的原辅材料、半成品和成品进行质量检验，以保证生产出质量合格的产品，同时指导生产和研发部门改革食品的生产工艺、改进产品质量以及...
2011 年出版285 页ISBN：9787112133055
本书主要是根据考试大纲和教材的内容要求，在每个科目中精编了若干有代表性的练习题，练习题基本上涵盖了历年考试易考点、难点与重点，每一道考题都包括三个方面（题干、答案和分析），以便于考生在复习时根据具体情况...
2011 年出版330 页ISBN：9787508491189
本书旨在讨论和研究水轮发电机电磁与计算的主要技术问题和要求。论述了水轮发电机电磁设计中基本原理和计算方法及特点。总结了我国多年来在水轮发电机电磁设计方面的实践经验。本书内容新颖，言简意赅，图文并...
2012 年出版170 页ISBN：9787030349866
传统的符号化人工智能采用的是“再现智能”的方法，设计的模型往往是对一种以某种形式表现、应用于某一局部领域的智能现象的模拟，对模型的认知意义并不刻意追求。这种指导思想对智能就事论事，缺乏对其本质的一...
2012 年出版226 页ISBN：9787115274083
本书收集了所有你需要的已证实的答案和解决方案。本书包含了丰富的实例和案例研究，提供了可供自主学习、切身实践的全面的指南，能够帮助你创建虚拟环境并能在其整个生命周期创造最大价值。...
2012 年出版303 页ISBN：9787121158728
本书在全面介绍主流ARM处理器的体系结构、编程模型、指令系统及RealView MDK开发环境的同时，以目前行业主流的基于ARM920T的应用处理器S3C2410X为例，详细介绍了系统的设计及相关接口技术。接口技术中涵盖了I/...
2012 年出版285 页ISBN：9787501988150
本书以水产原料和产品为研究对象，阐述了特征性的香气和滋味，以及在加工、贮运过程中风味的产生和变化，通过分离和鉴定天然产品中风味的组成，探讨风味的形成机理，研究风味形成的影响因素及控制方法，进一步评价产品...
2012 年出版286 页ISBN：9787121176715
本书主要介绍IBM Informix 11.5，第一部分是Informix数据库工具和配置，主要介绍Informix数据库服务器的选件、决策支持工具、网关产品、多线程结构，以及服务器的安装步骤与配置等内容。第二部分是动态服务器的...
2012 年出版235 页ISBN：9787539042503
川菜以味见长，百菜百味，亦为世人所公认。此书精选四十个话题，以菜说味，以味侃菜；以物说肴，以肴聊物；以食说情，以情话食；林林总总，闲说谈侃其相关历史、文化、传说、典故、民风、食俗、烹调秘籍、食疗养生，以及巴蜀大地...
2011 年出版172 页ISBN：7114095694
本书章节分布与重庆市《绿色生态住宅小区建设技术规程》(DBJ/T50-039-2005)内容互相对应，结合《规程》的指标要求，从规划与设计、生态绿化环境、能源系统、空气环境、声环境、水环境、光环境、建筑材料应用、...
2012 年出版267 页ISBN：9787503866074
本书集合了全国15种新农村住宅施工图，包括建筑结构的施工图、水电配套施工图、采暖施工图。可供广大农民群众建设自用住宅时参考，也可供从事新农村建设的广大建筑师、规划师工作中参考。...
2001 年出版502 页ISBN：7204056280
本字典精心收录了一万余条英文词汇，收录的词汇内容包括了与网络相关的硬件、软件英文词汇，同时我们收录了英文网站常见的绝大多数英文单词。我们选择的英文词汇与缩略语，涵盖了最新与最常用的英文软件，同时涵盖...
2011 年出版361 页ISBN：9787122120724
本书以国内外最新研究资料和食品加工生产实践为依据，系统、全面、科学、规范、准确地叙述了194种咸味荤馅包子类、57种甜味荤菜包子类、50种煎炸烤包子类、47种花型包子类和50种其他包子类；明确了每种包点食...
2012 年出版287 页ISBN：9787121168680
本书内容通俗易懂，全程图解，既有基础应用讲解，又有技巧和经验介绍，主要内容涵盖数码照片处理基础、Photoshop CS5应用基本、数码照片常规调整、人物照片的处理、风景照片的处理、写真艺术照的处理、婚纱照的设...
2009 年出版56 页ISBN：9787508392882
本书针对调度专业涉及、面广、以二次作业为主的特点，紧密结合调度专业事关电网和设备安全运行的工作实际，从辨识作业中存在的人身风险和潜在的责任性安全风险为出发点，以防止人身伤害和人员责任性事故为主线，按...
2011 年出版109 页ISBN：9787532142187
黔台酒是贵州乃至中国的著名白酒。本书由著名作家叶辛解密黔台酒的来龙去脉，展示了其深厚的文化底蕴。
2012 年出版302 页ISBN：9787115281326
本书主要内容分为以下5个部分：HTC入手篇主要介绍手机的选购和基本操作；玩到极致篇主要介绍网络应用；影音娱乐篇主要介绍娱乐内容；物尽其用篇主要介绍生活及办公应用；系统与故障篇主要介绍刷机、维护、优化等内容...
2011 年出版231 页ISBN：9787113126094
本书主要介绍了黑客常见的入侵手段和一些基本的防范措施，主要内容包括：黑客常用的命令与工具、信息收集与漏洞扫描、Windows系统漏洞防范、密码攻防、远程控制攻防、木马攻防、IE攻防、QQ和 E-mail攻防、防范...
2012 年出版181 页ISBN：9787122145529
本教材分为三篇11章。第一篇机械工程材料的基础理论，包括材料的分类和性能、金属的结构与结晶、金属的塑性变形与再结晶、二元合金及铁碳相图等。第二篇常用机械工程材料，包括金属材料、非金属材料、复合材料...
2012 年出版151 页ISBN：9787122129055
本书依据最新的规范标准编写，内容紧紧围绕建筑施工企业的混凝土施工技术而展开，通俗易懂，新颖全面，具有很强的针对性和实用性，注重实践，经常使用可以显着提高混凝土施工专业技能。全书内容主要包括：普通混凝土施工...
