马莺，崔杰主编2010 年出版250 页ISBN：9787030287625
本书共分7章，从粮食的生产、加工、储藏、运输环节涉及到粮食安全问题进行理论上的论述；从保证粮食品质安全的角度，引入HACCP的概念，控制危害粮食安全的因素,并进一步说明在粮食企业系统如何建立HACCP体系，确保粮...
张国枢主编2000 年出版415 页ISBN：7810701142
本书是采矿工程专业《通风安全学》课程的“十一五”规划教材，与《煤矿开采学》或《采矿学》配套使用。全书介绍了矿井通风的基础理论、通风动力、通风网络与风量调节、通风系统与通风设计和空气调节、瓦斯、...
周学广，张焕国，张少武等编著2008 年出版288 页ISBN：7111222768
本书从信息安全的基本概念、信息安全的支撑技术以及信息安全的应用技术三个方面介绍了信息安全领域的知识。
曲径主编（哈尔滨工业大学）2007 年出版376 页ISBN：7502597166
本书论述了涉及食品卫生与安全危害的污染、传播途径、毒害机理、防控措施、体系管理。
魏新生编著2014 年出版193 页ISBN：9787512357938
本书主要介绍了电工工作中必备的电工安全知识。全书共分八章，主要内容包括电气安全技术基本知识、电气安全管理基本知识、家庭电气安全、工矿企业电气安全、公共场所电气安全、电气火灾预防及防爆、雷电与静...
罗云主编2015 年出版479 页ISBN：9787030456434
本书以公共安全、生产安全、工业安全、消防安全、交通安全、校园安全、特种设备安全、产品安全、社区安全等领域为分析对象和论述范畴，阐释安全学的学科规律、基本原理、主要理论、关键技术（方法）等。包括：安全...
日本防卫大学安全保障学研究会编著2012 年出版358 页ISBN：9787501243341
本书内容包括日本的安全保障概念、国际安全保障体制、战争与和平的理论、核问题与核安全，军控与裁军，现代冲突的管理、非传统安全的应对以及国际法与普遍安全等。...
丁晓雯，柳春红主编2016 年出版252 页ISBN：9787565516092
本教材包括食品安全的基本概念，影响食品安全的生物因素、化学因素，食物中毒及其预防，部分食品添加剂的安全问题，非法定添加物对食品安全的影响，加工食品的安全问题，转基因食品的安全问题，食品安全监管和保障体......
蒋云升主编2006 年出版388 页ISBN：7501944512
本书介绍了烹饪的食品卫生与安全学意义、餐饮食品生物性危害及其控制、餐饮食品公害性化学毒物及其控制、烹饪原料卫生与安全、烹饪初加工工艺卫生与安全、烹饪工艺卫生与安全、餐饮服务卫生与安全、餐饮企...
