何奇彦，韩燕妮主编2017 年出版293 页ISBN：9787568241458
书适合高等院校学生使用。本教材结合餐饮行业工作所必需的专业知识和技能，按照教学认知规律进行编写，教材共分为十个大情景，31个子情景。餐饮服务与管理是旅游管理和酒店管理专业的一门核心课程，并具有针对性的...
杨丽编著2007 年出版247 页ISBN：750834717X
本书是一本介绍餐饮、娱乐应用效果图制作的实例性教程，主要介绍了餐饮、娱乐效果图制作的全过程。本书首先介绍了基础模型与材质的制作，然后通过5种典型展示场景空间效果图的设计与制作的全部过程，介绍了多种...
陈锡江等编著2011 年出版367 页ISBN：9787535954626
本书旨在为基层食品药品监管部门及其相关人员履行餐饮服务食品安全监管新职能提供系统性参考，推进依法行政、规范执法，提升监管水平。该书分7部分：行政许可、监督检查、监督保障、监督处罚、应急处理、风险监...
深圳市金版文化发展有限公司主编2005 年出版240 页ISBN：7541822051
工装设计系列。本书涵盖相关资深专业人士及行业急需的内容，与其他刊物的风格迥然不同，日后必将成为国内外室内装饰行业的经典。本书不仅仅收集了中国作品，而且还有来自世界各地的优秀作品，着重介绍了住宅的室内...
深圳市创扬文化传播有限公司编2008 年出版303 页ISBN：9787560948423
本书收录了2007～2008年度我国大量优秀的室内设计作品，书中将以图文并茂的形式阐述相关的设计，并以其丰富的设计元素和角度来进行解析。本书的出版将推动国内建筑和室内设计的发展，为后起之秀的相关设计人员提供...
赵涛主编2007 年出版694 页ISBN：9787121048241
本书以管理理论为引入点，重点以管理制度、工作规范、防伪职责和表格等实用工具的形式，全面而具体地介绍了餐饮企业规范化管理要点。全书分为餐饮概论、包括前期经营规划、厨房管理、服务现场管理、原料采购管...
胡夏冰编著2007 年出版190 页ISBN：7563710841
本书收集了涉及餐饮行业的各类法律案例并对案例进行了深入的分析，包括人身伤害法律案例、财产损害法律案例、民商事案件案例、经济法律案例、劳动法律案例、知识产权法律案例、行政法律案例、刑事法律案例等...
国家统计局贸易外经统计司编2008 年出版589 页ISBN：9787503755125
本书是反映2007年中国大中型批发零售和住宿餐饮企业发展变化情况的统计资料。
《农家乐（乡村游）服务宝典》编委会编2011 年出版138 页ISBN：9787563716302
本书主要对适应农家乐（乡村游）服务形式的餐饮服务管理、餐饮服务应了解的相关知识如饮食卫生与安全、菜肴营养及保健知识、酒水营养及保健知识、饮食习惯与风俗等进行了贴心而详细的介绍。...
陈素娥主编2015 年出版167 页ISBN：9787122239150
《餐饮经营与服务158个怎么办》一书共10个章节，设置了158个知识点，内容包括：楼面服务的管理、餐饮厨房的管理、餐饮卫生的管理、餐饮安全的管理、餐饮员工的管理、餐饮采购的管理、成本控制的管理、餐饮财务的...
