百映学苑编著2016 年出版121 页ISBN：9787546416915
烧烤是种简单又迅速的烹调方式，深受人们的喜爱，有着广泛的群众基础。本书精选了炭火烤和家庭烤箱烤制的百余道超人气烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工...
良品编著2008 年出版91 页ISBN：9787807058991
本书从烧烤名肴中精选了近百多品种，以简洁的文字介绍制作方法、科学实用，好懂易学。
张恩来编著2007 年出版108 页ISBN：7508247302
本书详细介绍了畜肉、禽蛋、水产、果蔬、米面等常见食物近百种烧烤制品的用料和制法，以及有关的基本知识，既可供饭店参考，也适合家庭使用。...
姜涛，常学军主编2011 年出版116 页ISBN：9787122110657
本书介绍了120种酒店必备的烧烤菜式，详细介绍了原料用料、制作方法等。烹饪大师厨艺指导，分步骤图解，是酒店厨师、家庭必备的烧烤参考书。...
《幸福食光》编委会编2010 年出版144 页ISBN：9787229024307
本书向初学者传授烧烤知识。本书内容全面，详细介绍了烧烤需要的器具、食材以及烧烤的详细步骤。涵盖了肉食、海鲜、蔬菜、主食、户外烧烤的烧烤方法。书中还有关于烧烤以及烧烤食品的历史、人文小故事，妙趣横...
明辉编著2013 年出版121 页ISBN：9787536476653
烧烤是种简单又迅速的烹调方式，深受人们的喜爱，有着广泛的群众基础。本书精选了炭火烤和家庭烤箱烤制的百余道超人气烧烤配方、配料、操作步骤和风味特点的同时，融入了烧烤的基本知识，包括原料、技法、调味、工...
卢健编著2000 年出版64 页ISBN：7508209087
编辑推荐：本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做烧烤菜肴而编写。内容是从烧烤名肴中精选了适宜家庭制作的烧烤菜肴30种，每一菜图，以简洁的文字对每款菜的用料配比、制作方法和风味特点等作了介绍...
