高江峨主编2005 年出版172 页ISBN：780641827X
本书介绍开办西饼屋的商圈条件、选店址要领、手续办理、店铺设计与装饰、商品陈列、广告宣传、经营规模、老板和雇员素质、设备使用维修、优质服务标准、经营成败案例等。教会读者慎重使用有限资金的运转要...
蔡捷等主编2008 年出版99 页ISBN：9787537162593
本书主要介绍了西饼屋定位、命名、选址、门面装修、营销和管理策略以及简单的西饼制作知识，适合于正在经营西饼屋及准备开办西饼屋的人士阅读参考。...
《西饼屋、杂货店、便利店经营问与答》编委会编2010 年出版289 页ISBN：9787564700225
本书以问答的方式，主要介绍了经营西饼屋、杂货店、便利店的科学方法，主要包括科学选址、税务登记程序、特色营销、经营管理要领等方面的知识，帮助读者在操作中从容应对。...
任洪主编2005 年出版145 页ISBN：7806418326
本书介绍开办美发屋的商圈条件、选店址要领、手续办理、店铺设计与装饰、商品陈列、广告宣传、经营规模、老板和雇员素质、设备使用维修、优质服务标准、经营成败案例等。教会读者慎重使用有限资金的运转要...
史见孟主编2001 年出版78 页ISBN：7506248808
本书介绍了“巧克力维纳斯”、“水晶牛利”、“柠檬蛋糕”、“瑞士提子卷”、“樱桃卷”、“巧克力波浪蛋糕”等西点西饼的制作工艺与技术。...
马玉贵，刘景新主编2005 年出版60 页ISBN：7538848118
本书在西式点心的制作、面团及造型上下了很大的功夫。介绍曲奇、清酥盒、混酥盒、盏、派等内容，由浅入深、贴近生活、易于制作、并配有过程图、便于掌握。...
杜智翔编著2001 年出版79 页ISBN：7506251876
本书介绍了心形草莓蛋糕，白朱古力层饼，木瓜椰奶蛋糕等36款雅致而具创意的西式糕饼的制作方法。
