邓耀荣编著2006 年出版119 页ISBN：7807284129
本书介绍了多种盘饰常用料头花、零部件的切雕法，以及多款碟头摆件实例和围边例。
李凯著2008 年出版199 页ISBN：9787536464445
本书介绍快速食雕100例及相关盘饰。 每种食雕均配步骤操作图，便于读者实际操作运用。
犀文图书编著2013 年出版123 页ISBN：9787506492768
本书详细介绍了盘饰的基础知识，详细讲解了盘饰的做法，配有详细的过程图的文字说明，同时还附有盘式造型赏析，是一本适合专业人士阅读的盘饰书籍...
史正良著2011 年出版108 页ISBN：9787536471504
本书从中、西两种风格完全不同的菜肴盘饰入手，采用图文互映的编排方式，简洁明了地介绍了一百余款不同的菜肴盘饰，原料易得，操作方便，适合广大中高档餐馆的厨师使用。...
王兆勋著2010 年出版127 页ISBN：9787501969685
本书就是一本教大家制作优质盘饰点心的工具书，图文并茂，操作步骤详细，适合读者学习参考。包括巧克力篇，面糊类、蜜水果篇，酱汁篇和盘饰篇。...
李涛著2012 年出版132 页ISBN：9787501986798
本书内容包括意境菜盘饰、分子厨艺盘饰、喷粉盘饰、果酱盘饰和糖艺盘饰五大类菜肴装饰技法，每类盘饰都提供了丰富的作品欣赏，以求让读者一目了然。...
