劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版105 页ISBN：7504534250
全国中等职业技术学校烹饪专业教材。本书包括：厨房管理的基本知识、厨房机构设置与人员配置、厨房菜单的制定、厨房原料的采购与原理、厨房生产流程管理等内容。...
芮珍等编1991 年出版225 页ISBN：780022404X
内容提要这是一本介绍有关家庭厨房和炊事方面知识的实用参考书。从厨房装修、用具使用维护、消毒卫生，到食品原料选购、贮存、加工、烹调，以及饮食与健康、家庭宴请餐会等，均有介绍。它是家庭厨事的顾问和指南...
陈昌凤，张洁主编2007 年出版182 页ISBN：7211055049
本书以图文并茂的方式，生动形象地介绍报刊内容的生产过程、发行、流通方式、传播特点等。重点介绍报刊编辑的把关作用，引发读者思考报刊内容与现实生活的差别。...
唐建，都伟主编2010 年出版64 页ISBN：9787538166484
“民以食为天”，中国人的饮食文化可以说是博大精深，现代生活中，人们日益重视饮食的健康与考究，餐厅与厨房也就成了极为重要的家庭活动场所。餐厅不仅是家人日常进餐的地方，也是宴请亲朋好友，谈心与休息的地方，......
姚浩然，许柏鸣主编2005 年出版175 页ISBN：7534544580
本书阐述了厨房家具设计与布置的原则、需考虑的问题，介绍了100余组世界著名品牌的最新厨房家具设计。除以大幅彩色照片展示其外观外，绘出了各种厨房家具与主要配件的平面图、立面图及详图，并标注有尺寸，同时进...
风水重镇策划机构编委会编2007 年出版91 页ISBN：7805178267
本书以设计师的角度全面系统地对住宅各部空间的布局、装饰，以图解的形式进行通俗的演绎。
李刚，赵子余主编2007 年出版169 页ISBN：9787504562333
本书主要介绍了现代厨房特点、厨房组织结构、厨房人力资源管理、厨房设计布局、厨房设备与设备管理、厨房生产管理、厨房产品质量管理、食品原料的管理、厨房卫生管理和厨房安全管理等内容。...
美国糖尿病协会编著；徐健译2000 年出版268 页ISBN：7543312042
本书帮助读者提前预防疾病，提高肌体免疫力，在疾病之前为身体加油。
