鄂菜工艺

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中国饮食服务公司武汉烹饪技术培训站编1986 年出版263 页ISBN：17304·122

南北风味凉拌菜大全

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刘正茂编著1999 年出版423 页ISBN：7500212968

家庭西菜制作

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周三金，顾瑞华编1987 年出版53 页ISBN：753310028X

药膳滋补菜

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吴杰主编2003 年出版83 页ISBN：7801593669

风味菜烹调技艺

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党保国等编著2000 年出版150 页ISBN：7504830763

鱼虾菜烹调350种

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瑞文等编1991 年出版288 页ISBN：7530408143

中国面筋菜

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苗国滨著1999 年出版104 页ISBN：7538834176

辽菜兴起录

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张旭辉，李春祥编著2013 年出版329 页ISBN：7544153980

家常风味菜380例

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封长虎编著2001 年出版419 页ISBN：7534114861

特色风味菜 饮食精华

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王火荣编著2004 年出版240 页ISBN：7806198369