张奔腾主编2013 年出版191 页ISBN：9787538465549
本书按照技法分为四个部分。分别为熏香佳品、卤味香浓、腌糟爽口、酱香美味。每章首先用2个对页介绍烹饪技法的特点、注意事项，以及用图解简单介绍操作要领，再分别按照食材进行分类，详细讲解数十道佳肴的制作...
吴美清编著2010 年出版222 页ISBN：9787541611193
本书对云南小吃进行了系统的整理与介绍，共搜集云南小吃100种，每一道小吃均写有小引、原料、制法三项内容，小引中各有侧重地介绍了菜点的起源、典故、沿革、选料、烹制、调味的特色，食用季节、食用风俗、食用价...
朱永松，陈达波，许一祥主编2012 年出版90 页ISBN：9787122140197
本书分时尚分餐菜、菌菇蔬菜、海鲜河鲜和畜禽肉菜四部分介绍近90例中餐热菜的制作，所选品种均为时下酒店最受食客欢迎的热菜品种，特色突出、造型巧妙，简单实用，可帮助初中级厨师扩大创意空间，丰富热菜品种，你也.....
湖南科学技术出版社编2009 年出版95 页ISBN：9787535755032
本书介绍湘厨新生力量的以肉类和蔬菜为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。...
色尘主编2009 年出版143 页ISBN：9787807542612
本书介绍了养生菜的制作方法和特色。中国有一句俗话，就是“民以食为天”。随着人们日益富裕、生活水平不断提高，人们的饮食观念也在不断变化，从基本的果腹充饥，到强身健体，保健养生。本书从保健养生的角度对保健...
《日知生活》编委会编2007 年出版255 页ISBN：754273895X
本书介绍了最家常的千余道菜肴的制作方法。
饮食生活编委会主编2014 年出版193 页ISBN：9787538474121
轻松学做菜系列丛书2是资源重新组合型产品，汇集了数量相对较少的、老百姓口口相传的、常见的家常菜，内容上参考青岛的19.80系列图书，形式上采用铜版纸，确保性价比，是一套容量合理的，可操作性极强的菜谱书!...
Emily编著2012 年出版126 页ISBN：9787543685833
一口小小的铸铁锅，烹饪出花样繁多的异国美食。作者既是位资深驴友，又是位美食达人。于是，所行之处，将各地美食的烹调方法带回，并按自己的方式加以改良。50余款精美菜品，让人回味，让人沉醉。...
