UTILIS A TION DES ENZYMES EN TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE USE OF ENZYMES IN FOOD TECHNOLOGY
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李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN:9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变,大豆的加工与发酵技术,食品的加工与保存,茶叶的加工与利用,食品与营养缺乏症等。
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sandu publishing co2013 年出版240 页ISBN:9881263409
PACKAGING DESIGN 3 THE BEST OF AMERICAN AND INTERNATIONAL PACKAGING DESIGNS
CRISTINA GABETTI AND D MAGAZINE1987 年出版256 页ISBN:0866360190