陆国权著2003 年出版260 页ISBN：7502936327
本书在总结对甘薯品质多年研究成果的基础上，着重对甘薯品质性状的基因型与环境效应进行深入探讨和研究。较系统地介绍了在甘薯品质性状的测定方法和筛选方法、品质的基因型差异、环境效应和基因型与环境互作...
木泰华，张苗，孙敏杰著2014 年出版154 页ISBN：9787030392299
本书的主要内容包括以下四个方面：甘薯蛋白的营养特性分析、营养价值及营养代谢评价；甘薯蛋白预防肥胖及减肥降脂作用；甘薯蛋白多肽的抗氧化活性及其对DNA氧化破坏的保护作用；甘薯蛋白多肽的ACE抑制活性及其对原...
