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家庭凉拌素菜
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杨万祥主编；杨万祥，吕明英编著2003 年出版281 页ISBN：7508221567
素菜与养生
李星等编著2004 年出版384 页ISBN：7503835923
本书介绍了各种蔬菜的营养成分及营养食谱，为养生保健提供了帮助。
美味素菜
张仁庆主编2004 年出版120 页ISBN：753753022X
本书详细介绍了以素菜为主料的美味菜肴的选料、配料、造型、烹调方法，配有各式菜肴彩色图片164幅。
素菜1000样
夏金龙主编2005 年出版270 页ISBN：7538430644
本书介绍内科、外科、妇科、儿科、口腔、耳鼻喉常见病诊治与护理及手术室操作规范。
趣味大众素菜1000种
刘傲阳主编1992 年出版492 页ISBN：7543303183
西餐素菜调制法
李忠编译1983 年出版81 页ISBN：15271·059
吴佳越，张正发，黄家根等编著2000 年出版225 页ISBN：7533718585
暂缺《美味素菜》简介
川味素菜
尹敏编著2003 年出版195 页ISBN：7536450664
蔬菜素菜食谱
寿端兮编著2005 年出版111 页ISBN：7801774213
本书介绍100种蔬菜、素菜烹制方法。
素菜
黄春生著2003 年出版71 页ISBN：7806773657
本书以图解的方式展示了各式美味早餐的制作方法与程序，诠释了新e代健康饮食的新概念。
