杨林钟主编2007 年出版152 页ISBN：9787500555803
本书结合形势的发展和本课程的教学需要对2002年出版的本书作了修改。
张建宏编著2008 年出版212 页ISBN：7563716211
本书以案例加详析的形式介绍了饭店对客服务的36种技法，如规范服务、情感服务、安全服务、适度服务等。书中对每一种服务技法都做了细分操作步骤地讲解，便于服务人员模仿学习。...
上海旅游行业饭店职业能力认证系列教材编委会编2011 年出版223 页ISBN：9787563722044
本书按照饭店服务的核心工作展开内容编写，按饭店常规部门设置分三部分内容编写：前厅服务、客房服务和餐饮服务。
郑吉昌主编2005 年出版289 页ISBN：7801814606
本书借鉴国际现代服务营销的先进理念和原理，结合中国服务业的现实情况，对服务营销理念和方法进行了全面、系统的研究和整理。综合论述了服务营销、服务贸易、服务管理和服务创新的各家学说和最新发展动态。...
《服务业星级服务培训》丛书编委会主编2005 年出版432 页ISBN：780169743X
本书从酒店服务培训计划、岗位认证培训、前厅服务技能培训、客房服务技能培训、管家服务培训、销售与公关活动培训等11方面，阐述酒店星级服务培训的方法和技巧。...
张婷婷著2009 年出版152 页ISBN：9787503856273
本书是进城务工的农民工的职业技能培训教材，本书主要介绍了家政服务员的基本技能，浅显易懂，具有实用性。
辽宁省导游局编2011 年出版140 页ISBN：9787563722174
本书为辽宁省导游人员资格考试系列教材，书稿共有七章内容，涉及导游服务实际工作各方面程序与规范，结构清晰完整，可读性强。适用于参加导考的广大考生及导游从业人员。...
王雪梅，杨红波主编2010 年出版200 页ISBN：9787222048416
本书作为云南省旅游职业学校的教材，从概论、仪表、服务礼貌语言、常用社交礼节、旅游服务接待礼仪、我国主要客源国礼貌礼节、国际礼宾常识等方面详细介绍了服务接待礼仪方面的知识。结合配套VCD光盘的使用，...
邓敏著2011 年出版263 页ISBN：9787306037428
本书主要阐述了餐饮概况、零点餐厅服务程序、自助餐服务、宴会服务、菜单设计、餐饮原料管理、餐饮生产管理、餐厅销售服务管理、餐饮设备物品管理和餐饮成本核算与控制管理等内容。...
