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家庭冷菜
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郑显芳编写1988 年出版297 页ISBN：7536605242
冷菜制作
周金镖著1983 年出版183 页ISBN：15200·35
图说冷菜造型
周明扬，胡小维编绘1998 年出版391 页ISBN：7532344916
暂缺《图说冷菜造型》简介
家庭冷菜花样80款
周志义等编著1993 年出版125 页ISBN：7501914052
美味家常冷菜450例
封长虎编著2002 年出版439 页ISBN：7534117658
冷菜制作新编
孙策编著1992 年出版97 页ISBN：753451231X
冷菜制作与食品雕刻
张荣春编（南京旅游职业学院）1995 年出版148 页ISBN：7040052806
家庭四季冷菜
李才林编著；茅建民审稿1998 年出版103 页ISBN：7534524695
国家旅游局人事劳动教育司编1996 年出版138 页ISBN：7503211997
旅游中等职业技术学校统编教材。
家庭冷菜制作
周月林，丁海良编著2001 年出版162 页ISBN：753235511X
