孔定芳著2009 年出版383 页ISBN：9787216060943
本书以清初满汉文化的互动为视角，通过对满汉异质文化由碰撞到调融再到整合的演变历程的梳理，来观察和剖析明遗民待清态度从抗争到徘徊分化再到蜕变的历史变迁。...
王进，韩青，张海勇主编；满汉全席制作室编2005 年出版240 页ISBN：7533139976
本书是《满汉全席》第一辑的续篇。它汇集了2003年央视《满汉全席》全国电视烹饪擂台赛全部参赛菜品，其中包括每个菜品的厨师照片和介绍。菜品的照片、主料、配料、制作方法、菜品特点等。全书设计精美，既有实...
吴正格著2015 年出版309 页ISBN：9787547414811
本书为作者30余年制作和研究“满汉全席”的总结。上篇是对满汉全席的整体性研究和阐释；下篇为全席六度宴168道菜点的全部制作技艺，是作者生平第一次公之于众。吴正格，1945年生，辽宁人。曾拜鲁莱大师王甫亭和宫...
荆方著2019 年出版151 页ISBN：9787558315671
《古都“食”空大冒险——胡同里的满汉全席》是一册写给孩子的原创博物历险小说，选取北京这座历史文化名城为地标，以时间和地域两条轴线，向孩子们展示祖国美食文化的博大精深。在这一册中，宝仔穿越到了清朝，偶遇...
崔金生著2003 年出版243 页ISBN：7501015430
本书讲述了北京的礼俗文化，主要包括社交、生育、祝寿、婚姻的礼仪风俗，反映了现代民俗的演变，再现了老北京的民俗民情。
