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健康素菜
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史红根编著（南京旅游职业学院）2000 年出版80 页ISBN：7534532213
素菜巧作
李静丹等编1999 年出版284 页ISBN：7536443021
家常素菜
梁琼白著2001 年出版83 页ISBN：7501930961
本书介绍了菜心豆腐丸、梅菜苦瓜、酸菜素羹、鲜蘑芦笋等家常素菜的作法。
南北素菜
严珊编1997 年出版164 页ISBN：7805217580
道传素菜
李宗蘅主编；杨其仪等编著2001 年出版283 页ISBN：7539019867
夏令素菜
爱心家肴美食文化工作室组织编写2006 年出版99 页ISBN：7543636840
本书适合夏天消暑、清热、祛火的夏令素材，选材简单，制作方便。
民间素菜
李宗蘅主编2001 年出版326 页ISBN：7539019875
宫廷素菜
李宗蘅主编2001 年出版301 页ISBN：7539019883
蔬菜、素菜
王慧良，左卫，李玲编2006 年出版270 页ISBN：7542733702
本书是以各种蔬菜和豆制品作原料煮成的各种菜的菜谱。
佛传素菜
李宗蘅主编2001 年出版258 页ISBN：7539019859
