严菊明,严健明主编2009 年出版186 页ISBN:9787208087170
本书是国内第一本关于南翔小笼包的通俗读物,以图文并茂的形式,介绍了南翔小笼包的独特风味、原料辅料、制作方法、悠久历史、发展现状、知名老店等方方面面。...
金华著2009 年出版60 页ISBN:9787534427954
本书特别请到具有30年经验的小笼包师傅与读者共享此美味的秘密,公开小笼包的作法及诀窍,并以图解流程解说操作,使读者做出一笼笼地道又可口的小笼包了!...
金华著2004 年出版60 页ISBN:7222040552
小笼包的制作过程略为繁复,有独特的诀窍,本书将具有30年经验的小笼包师傅的做法及诀窍公开给读者,并以分解动作、图解流程加以说明,让读者掌握。...