（美）迈克尔·波伦著；胡小锐，彭月明，方慧佳译2017 年出版423 页ISBN：9787508661285
本书讲述了烹饪的价值：烹饪是人类世界最有意思的行为：它一端联系着大自然，将食材变成营养、成为人类的饮食生活，另一端联系着人类社会中的文化层面。作者指出：烹饪是人类社会将自然世界和文化世界相联系的最有趣...
陈广著2004 年出版278 页ISBN：7801971310
本书从肯德基的发展历程、营销策略、人才培养以及肯德基文化等方面系统地介绍了肯德基的发展壮大史。
卢一，何江红，等著2014 年出版251 页ISBN：9787536479937
本书立足于中西烹饪融合的思路，以传统经典川菜为基础，采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等，使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。整体菜肴设计巧妙，制作精细，较好地...
谢海金著2013 年出版200 页ISBN：7218088013
烩历史》系列丛书之二。本书从历史上众多宰相中，选择有代表性和典型性的10人（管仲、商鞅、李斯、谢安、房玄龄、狄仁杰、范仲淹、王安石、耶律楚材、张居正），讲述“宰相楷模”事迹和他们的为官之道、管理之道、...
范林工作室编著2004 年出版551 页ISBN：7030151941
百姓自制海鲜菜谱1000例。本书介绍了以海鲜为主料的菜肴烹饪方法和技巧1000例。海鲜产品历来是餐桌上的佳肴，因为它们的低脂肪、高蛋白的营养价值和鲜香味美，深受百姓的欢迎。本书详细介绍了制作过程，食材易得...
