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中外烹饪新调味指南
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李静，张云甫编著2001 年出版281 页ISBN：7533121561
面点烹饪调味料
张淼主编2011 年出版120 页ISBN：9787122093356
本书介绍了面点调味料。
家庭烹饪调味料
汤卫东主编2011 年出版127 页ISBN：9787122094322
本书介绍了家庭调味的方法。
烹饪调味应用手册
阎红主编2008 年出版244 页ISBN：9787122033444
本书对味觉形成、味觉种类以及影响味觉的各种因素做了简单的阐述。
西餐烹饪调味料
范涛主编2011 年出版194 页ISBN：9787122097187
本书着重介绍鲜咸味、咸香味，鲜辣味等。
烹饪调味
单守庆著2010 年出版166 页ISBN：9787504469564
本书是单守庆厨行天下系列书系之一。主要以漫谈的形式讲述了烹饪调味方方面面的知识，酸甜苦辣咸味，怪味，复合味一一道来，给读者以独特的“味觉”感受。...
烹饪调味配方大全 上
雷东编著2009 年出版689 页ISBN：9787122048585
本书总结出了40类，近千种“双复合味型”的调和理论。
雷东编著2011 年出版689 页ISBN：9787122108388
烹饪调味配方大全 下
雷东编著2011 年出版1369 页ISBN：9787122108395
本书讲述了味道浓厚、多滋的双复合味品的制作方法。
雷东编著2009 年出版1369 页ISBN：9787122048578
