北京大陆桥文化传媒编著2010 年出版261 页ISBN:9787500694380
本书全面细致地介绍了各种咖啡的选材、制作工艺、口味及其背后的文化。讲述了咖啡从仅仅是一种饮品,演变成人们一种生活方式的过程。
(日)藤田政雄编著;牛艳玲译2012 年出版142 页ISBN:9787538176810
本书从介绍咖啡的基础知识入手,详细讲解了咖啡的冲泡方法,咖啡豆的选择、储存、烘焙方法,创意咖啡的制作。是一本入门级的咖啡品鉴类图书。...
齐鸣编2012 年出版213 页ISBN:9787534597480
本书将咖啡的人文情史(历史、文化),咖啡的生命历程(产地、品种、选豆、烘焙、研磨、萃取、选器),咖啡的品鉴(各种咖啡的制作与品尝)等内容融入到咖啡的100个细节中。...
(英)杰里米·托茨(Jeremy Torz),(英)史蒂文·马卡东尼亚(Steven Macatonia)著2016 年出版255 页ISBN:7539997612