郑忠良编著2002 年出版153 页ISBN：754272228X
《精美冷菜巧制作》共分三个部分，主要介绍了60种蔬菜类、65种畜禽类以及80种海鲜类的冷菜菜谱，其中包括其原料、调料、制作方法的介绍。
沙金泰编著2012 年出版208 页ISBN：9787206091117
发明与制作会带来一个领域的崛起与繁荣，也会促进人类生活的改变，甚至会推动人类社会的发展与进步。本书带你走进科普的殿堂，去了解科学、学习学科、运用科学、体验实践带给你的快乐。...
阮礼增主编2012 年出版122 页ISBN：9787308103923
本教材从炒、炸、焖、炖、扒、熘、篜、煮等烹饪手段入手全面阐述了中式热菜制作过程和方法。书稿采用图文结合写作方式，内容丰富，通俗易懂，特别适合中等职业技术学校相关专业作为教材使用。...
