湖南科学技术出版社编2009 年出版95 页ISBN：9787535755032
本书介绍湘厨新生力量的以肉类和蔬菜为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。...
薇薇小厨工作室编著2010 年出版80 页ISBN：9787503238604
本书为“薇薇小厨”新手下厨系列的一本，针对之前从未下过厨的新手们精选了各类肉类菜肴，详细介绍了制作方式，并配以精美的图片，简单明了，易学易懂。...
张云甫主编；瑞雅，美食生活工作室编写2018 年出版156 页ISBN：9787555264750
本书是一本介绍肉食的食谱。本书从一个好肉者的角度，毫无保留地介绍了多道私房肉菜的独家做法，本书围绕肉这一主题，图文并茂的展示了鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鸭肉等各类肉菜肴，步骤详细，做法明了，一学就会。让.....
杨建峰总策划；邴吉和主编2014 年出版256 页ISBN：9787539048963
本书分为五部分，第一部分“猪肉”，图文结合，主要介绍用各种猪肉材料（如五花肉、猪肝、猪蹄等）做出的美味营养菜；第二部分“牛肉”，图文结合，主要介绍用各种牛肉材料（如牛柳、牛腩、牛筋等）做出的美味营养菜......
甘智荣主编2015 年出版160 页ISBN：9787553743011
本书所选菜例皆为简单的菜式，材料、调料、做法面面俱到，烹饪步骤清晰，详略得当，同时配以精美彩图，制作要点一目了然，十分易于操作，让你做菜更加得心应手。同时辅以丰富的健康烹饪常识，告诉你某种美食的营养功......
瑞雅编著2014 年出版186 页ISBN：9787510127359
本书从猪肉篇、牛肉篇、羊肉篇、鸡肉篇、鸭肉篇、水产篇六个章节来讲述如何做出好吃到爆的喷香肉菜。当然，牲畜的身体部位不同，其肉的营养、口感与烹饪方式也会大不相同，所以，在猪肉篇、牛肉篇、羊肉篇、鸡肉篇...
甘智荣主编2015 年出版230 页ISBN：9787830120160
现代人想吃肉已经不是问题，吃多少、怎么吃才是问题。肉类以畜肉、禽肉为主，含有丰富的蛋白质、脂肪和B族维生素、矿物质，是人类的重要食品。本书内文部分分为畜肉、禽肉两大部分，再根据猪、牛、羊、鸡、鸭等分...
陈云君著2010 年出版197 页ISBN：9787530652534
本书约计11万字，附图130余件。全书内容为三部分：（一）香品论，（二）品香论，（三）附录。主要记述了香品的类别、鉴定作用。以及品香形式的设计和品香之境界。...
