乳品工艺相关电子书下载

马有良主编2018 年出版267 页ISBN：9787564364137

岳广礼等著2013 年出版133 页ISBN：7564618292

李岩梅，周丽主编2018 年出版196 页ISBN：9787511448255

（日）柳宗悦著2019 年出版202 页ISBN：9787559631206

沈耀文主编1993 年出版244 页ISBN：7810084461

李瑜编著2008 年出版294 页ISBN：9787122030139

本书介绍泡菜加工用原辅料和基本原理。常见泡菜的原辅料配比、工艺流程、操作要点、成品特色、注意事项和食品用法等。

张胜永主编1994 年出版558 页ISBN：7810165828

朱云龙主编2008 年出版377 页ISBN：7506449277

本书中介绍了冷菜的制作工艺、营养搭配及安全控制、冷菜造型的艺术规律、冷菜制作方法，以及90道冷盘造型实例，并配有精美图谱，便于学生和从业人员学习和参考。...

张淑芹，李培佳主编2008 年出版144 页ISBN：9787502167592

本书介绍了水平井钻井技术，大位移井钻井技术及特殊工艺钻井技术。

卢险峰编著2008 年出版205 页ISBN：7122029964

本书系统介绍了冷锻工艺模具学的基本原理、基本方法、基本经验和最新成果。