郭兴峰主编2007 年出版402 页ISBN：7506440946
本书主要介绍整经、浆纱，以及喷气、剑杆、片梭、喷水等现代准备和织造各工序的工艺原理、工艺制定和质量控制。
邵万宽主编2011 年出版337 页ISBN：9787503241697
本书为旅游高职院校专业课程教材。介绍了烹饪专业中西点专业的基本理论和具体操作时间，设计面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型等内容。...
张洁，屈撑囤，李彦编著2003 年出版178 页ISBN：7502147829
本书介绍了精细化工产品的通用生产工艺和典型实例。可作为高等院校相关专业的教学用书。
郭亚东主编2003 年出版178 页ISBN：7040124734
本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：西餐厨房，西餐原料，原料加工工艺，...
