乳品工艺相关电子书下载

张胜来，刘文勇，郝志阔主编2015 年出版259 页ISBN：9787568400114

本书为高等职业教育”十三五”规划教材，全书采用”项目-任务”编写体例，按照”基础-提高-拓展”的顺序安排教学内容，以典型中式冷菜设计与制作为核心，使学生在真实环境中学习和掌握中式冷菜的制作规范与技能。...

洛阳工学院科技情报部，锻压教研室编；孙爱学，邢汉东，黄兴高等编译1986 年出版57 页ISBN：

中国纺织总会教育部组织编写1998 年出版229 页ISBN：7506414341

（加）罗杰 M.巴特勒（Roger M.Butler）著；王秉璋等译1994 年出版312 页ISBN：7502112855

肖志刚主编2009 年出版183 页ISBN：9787122051509

本书详细介绍了糕点馅料的常用原料、风味及加工技术。

李砚祖著1999 年出版243 页ISBN：7501922942

本书主要介绍了工艺美术的起源、形态范畴、材料工艺技术与艺术、工艺与装饰、工艺设计、工艺美学、工艺美术经济学、社会文化的工艺美术及工艺美术的教育、研究与未来。...

江苏省南通纺织工业学校1984 年出版234 页ISBN：15041·1319

宋希文主编2008 年出版390 页ISBN：9787122015853

本书介绍了耐火材料的生产工艺，同时兼顾了近几年来耐火材料领域的最新研究成果。

王新纯主编2005 年出版285 页ISBN：750215048X

本书介绍了井下作业各项施工的操作步骤及注意事项。

李瑜主编2007 年出版280 页ISBN：7502595929

本书在介绍果脯蜜饯加工的基本知识的基础上，介绍果品、蔬菜、凉果其他蜜饯的原料配比、工艺流程等。