赵长发主编2005 年出版246 页ISBN：7304033304
本书包括机械加工工艺规程的制定，夹具设计，机械加工精度，机械加工表面质量，装配工艺规程的制定。
沈建福主编2001 年出版162 页ISBN：7308029093
本书共分十章，包括：概述、面包生产原辅料、有关烘焙的基本计算、面包生产工艺、面包生产方法、蛋糕生产、面点制作、中式糕点生产、饼干生产、休闲食品生产。...
全岳著2006 年出版433 页ISBN：7501952280
本书介绍了机器制鞋工艺和工艺流程、制鞋设备和工艺装备、设备配置与管理、设备故障和排除故障等与制鞋工业密切相关的技术问题。
杭间，郭秋惠著2006 年出版152 页ISBN：7508509625
本书向读者介绍了中国传统工艺的历史沿革，并从功能角度将中国传统工艺分类，分门别类地加以介绍，具体涉及每次工艺的工序、流派、代表作品等。此外，书中还纳入了一些颇有趣味的工艺文化传说。...
姜毅，李志刚编著2004 年出版397 页ISBN：7503224479
本书为高职、旅游服务与管理专业教材。主要内容为介绍中式烹调学的相关知识，如烹调原料、涨发工艺、菜肴组配工艺、调味工艺等。
