浙江特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

李富著2006 年出版119 页ISBN：7536459580

本书收入富有浙江地方特色的菜肴200多款，既有浙江传统菜，也有创新菜。

四川民间特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

彭进，潘胜林编著；何明摄影；朱晋蓉配图2002 年出版146 页ISBN：7536450788

湖南特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

平健编著2006 年出版118 页ISBN：7536457979

本书详细介绍了湖南特色菜品120余种，图片精美，文字简练，为专业厨师、烹饪爱好者的指导用书。

农家特色菜 2

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

张慧敏主编2008 年出版155 页ISBN：9787811192810

本书是对农民进行“农家院”专项培训的实用书籍。

河南特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

樊胜武著2005 年出版118 页ISBN：7536457251

本书收入河南名厨研制的豫菜特色菜品100余种，按凉菜、热菜和糕点细排，详细介绍了制作过程。

临安农家特色菜 技能篇

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

2014 年出版99 页ISBN：

四川特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

曹明亮著2005 年出版118 页ISBN：753645726X

本书介绍四川菜100余款，对每一款菜品的原料选配，烹制技法和风味特征都作了详细的叙述。

淮扬风味民间特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

陈忠明编著2000 年出版298 页ISBN：7534530768

暂缺《淮扬风味民间特色菜》简介

家制特色菜300种

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

周范林主编2001 年出版195 页ISBN：7806326545

巴渝特色菜

下载此书RAR压缩包在线购买PDF电子书

唐沙波主编2007 年出版178 页ISBN：9787536462151

本书菜品来自民间，有着浓厚的地方乡土风味，在传承川菜传统风格的基础上，广泛吸收其他菜系的精华，形成了自身独有的特色。