食品成分分析手册

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宁正祥主编1998 年出版797 页ISBN：7501921326

常用食品数据手册

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扈文盛编1987 年出版509 页ISBN：7800442144

土坝安全与加固

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牛运光编著1998 年出版352 页ISBN：7801248031

人造营养食品

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（苏）В.Б.托斯托古佐夫著；王树桐译1985 年出版274 页ISBN：15144·686

食品抗氧化剂

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万素英等编著1998 年出版280 页ISBN：7501922381

安全工程学

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（日）前泽正礼著；魏殿柱，董裕译1989 年出版394 页ISBN：7502502408

建筑火灾安全工程导论

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霍然等编著1999 年出版298 页ISBN：7312011470

食品机械与设备

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石一兵主编1992 年出版933 页ISBN：7504411019

用电安全技术

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杨有启编著1996 年出版332 页ISBN：7502516379

大豆与大豆食品

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骆承庠，韩光烈编1983 年出版128 页ISBN：15042·1785