任筑山，蔡威总主编；（美）克里斯廷，·博伊斯罗伯特，（挪）亚力山德拉·斯杰帕诺夫，（韩）吴桑硕，（荷）休伯·勒列菲尔德等著；陆贻通，吴时敏，施春雷等译2015 年出版512 页ISBN：9787313137210
基于全球协调行动的原则，由于全球监管程序必然会导致改善世界各地的营养和食品供应，这本书基于科学的观点，提出了必须多方面探讨的问题。GHI使用科学证据为基础，制定了方法来测定和防止食源性疾病。这本书提供...
河北省食品检验研究院编著；王丽霞主编；王红等副主编；王利军等编2015 年出版234 页ISBN：9787502641757
本书主要介绍了食品抽样的基本理论，明确了食品抽样各环节的基本要求和全过程的规范操作，详细阐述了各类食品的抽样方法，通过十个案例分析了抽样过程容易出现的问题，最后介绍了移动电子设备抽样操作规范。本书在...
裴山著2010 年出版286 页ISBN：9787506657655
本书内容包括：食品安全管理体系概述、果蔬汁生产行业概况、果蔬汁的生产要求、果蔬汁的质量要求、果蔬汁生产企业建立和实施食品安全管理体系示例。...
吴永宁主编，钟其顶，赵云峰副主编2016 年出版277 页ISBN：9787506681759
本书按照酒类食品安全指标类别，分为重金属的测定、有机污染物的测定、真菌毒素的测定、农药残留的测定、食品添加剂的测定、微生物的测定六个部分，并针对每一项指标，本书分别从化学性质及风险来源、测定标准操...
曹裕，万光羽著2017 年出版185 页ISBN：9787030543301
全书共研究阐述三个部分的内容：第一部分从供应链视角描述我国网购食品风险现状，以消费者为研究主体进行数据收集，对我国网购食品风险现状进行了分析与描述；第二部分从社会监管角度探讨我国网购食品风险监管的进...
昃向君主编2013 年出版178 页ISBN：9787506671651
本书主要以山东地区进出口食品检测实验室的数据为分析对象，通过多维视角和多种技术手段去挖掘分析与风险监测，最后形成研究食品安全检测数据的仓库技术，并对构建食品安全进出口食品农产品安全风险预警与检测数...
