谢明勇，陈绍军主编2016 年出版266 页ISBN：9787565516078
《食品安全导论》第2版的指导思想和第1版基本相同。力求体现“主题鲜明、概念清晰、内容丰富、体系完整、科学前沿、方便实用”等特色。全书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目...
吉鹤立，吉鹏著2017 年出版270 页ISBN：9787502643669
本书从人们平常的饮食卫生说起，用浅显易懂的道理，向读者讲述了什么是食品安全、食品的主要不安全因素及其来源、如何提防发生食品安全事故等，讲述的食品安全知识，有些是人们比较熟悉的，如粮食的重金属污染、蔬菜...
钱和，林琳，于瑞莲主编2015 年出版279 页ISBN：9787122217103
本教材分为四篇：食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家/地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准。本书首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学习积极性，然后介...
宋庆武主编2013 年出版298 页ISBN：9787566307668
本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。
周家华主编2011 年出版429 页ISBN：9787122093905
本书介绍了我国允许使用的主食添加剂的性质、使用范围、使用剂量等。
世界技能大赛中国组委会编撰2015 年出版152 页ISBN：9787516721506
重点介绍世界技能组织、世界技能大赛，包括世赛办赛理念、基本规则、组织形式、项目概要，世赛机构设置、职责范围与运行规则，安全、健康和公共卫生突发事件预防与应急处理系统等内容。以“读本”的形式开发，采用...
张媛，马淑英，吕金兰主编2008 年出版279 页ISBN：7801219384
本书从临床实用出发，介绍了正常心电图的特点，心电图各波段异常改变的临床意义及各种心律失常及心脏疾病的心电图特征，电解质紊乱对心电图的影响，常用心电图试验及治疗技术，起搏器心电图分析等内容。他是各级医院...
