邱礼平主编2008 年出版299 页ISBN：7122033910
本书详细介绍了食品安全问题产生途径、食品安全问题呈现的形态、食品安全控制措施、食品安全检测技术等内容。
方玉媚，左之才等编著2010 年出版176 页ISBN：9787540852887
本书用通俗易懂的文字概括转基因动植物的成因，解答了民众所关注的关于转基因动植物和食品安全的问题，引导人们走出误区。
周春霞，清心著2005 年出版284 页ISBN：7801558626
本书系统介绍了食品安全的种种隐患，请专家告诉读者如何防范与化解这种隐患。
柴兰琴，李晓军编著2010 年出版203 页ISBN：9787564307547
本书可作为高等院校非食品科学类各非专业的食品分析与食品安全、食品质量与安全、食品安全性与检测、食品化学教材，也可供食品科学与工程、食品卫生检验、食品质量与安全、生物化学、应用化学、化学工程与工...
