陆国权，陈声音编著2006 年出版217 页ISBN：7502591656
本书介绍了有机农业概念、发展有机农业的目标、影响食品安全性的因素及质量管理、食物中毒预防。
包大跃主编；杨明亮，刘文，郑彦云副主编2006 年出版345 页ISBN：7502584285
本书介绍了食品安全危害概念、分类及主要危害的特征、毒性机制和预防控制措施。
揭广川，包志华主编2010 年出版174 页ISBN：9787030286192
本书包括四部分内容：1.食品正常指标快速检测技术（包括农药、兽药、抗生素等残留快速检测技术）；2.有毒有害物质的检测技术；3.掺杂使假物质的检测技术；4.快速检测辅助设备的选择使用。...
