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营养与食品加工
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（英）墨勒，（英）托宾著；李庆龙译1986 年出版261 页ISBN：15304·79
中国食品工业工会章程
1951 年出版21 页ISBN：
食品安全与综合防控
2222 年出版0 页ISBN：
食品标签通用标准应用指南
2001 年出版0 页ISBN：
食品法规与管理
陈志成主编2005 年出版303 页ISBN：7502574395
本书介绍了近年来颁布实施的有关食品方面的法律法规。
食品化学
韩明亮，付庚昌，李群英主编2005 年出版262 页ISBN：7563421327
本书共分10个章节：水分；矿物质；碳水化合物；脂质；蛋白质；维生素；酶；色素；风味物质；食品添加剂概述等。
食品卫生普及教材
重庆市第二商业局编2222 年出版67 页ISBN：
食品卫生与安全
行政院研究发展考核委员会编印1982 年出版192 页ISBN：
图解食品化学综合实验
西山隆造等著；林庆文；赖达人译1989 年出版216 页ISBN：
