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食品卫生课本
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黑龙江省卫生宣传教育所，黑龙江省食品卫生监督检验所编著1986 年出版125 页ISBN：14217·109
食品冷冻工艺学
上海水产学院，冯志哲，张伟民等编著1984 年出版171 页ISBN：15119·2317
食品添加剂手册
中国食品添加剂生产应用工业协会编著1996 年出版503 页ISBN：7501919623
纺织食品城遂宁
全理生主编；当代四川丛书编辑部编1993 年出版271 页ISBN：7800921530
食品工艺学 中
天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：7501905681
食品工程原理
杨同舟主编2001 年出版442 页ISBN：7109069761
本书分十二章，内容包括：流体流动、流体输送、粉碎与混合、沉降与过滤、传热、蒸发、制冷、干燥、传质、蒸馏、萃取、膜分离。
食品发酵工程
潘力主编2006 年出版348 页ISBN：7502585753
本书介绍了发酵工程在保健食品、食品添加剂、发酵饮料、食品废水处理等食品工业中的应用。
食品与服装
丹尼尔·吉尔平著；陈斌惠译2005 年出版92 页ISBN：7532850005
本书介绍了人类为满足自身需求和愿望所进行的发明和革新所走过的历程。
食品卫生标准汇编
湖南省食品卫生监督检验所制1987 年出版597 页ISBN：
焙烤食品工艺与设备
景立志主编；《焙烤食品工艺与设备》编写组编1993 年出版298 页ISBN：7500519087
