刘杰，郝涤非等编著2015 年出版196 页ISBN：9787567207714
本书稿将按照大众日常所见的食物分类进行安全选购的知识介绍，图文并茂，语言通俗亲切，又具有一定科学性。内容分为五谷杂粮的安全选购、肉制品的安全选购、禽类、水产品、腌腊制品、干货、水发制品等的安全选购...
王钦德，杨坚主编2009 年出版364 页ISBN：9787811176698
本书介绍实验数据的整理与特征数，理论分布与抽样分布，统计假设与检验，方差分析，直线回归与相关，非参数统计，实验设计基础等。
张志健，秦礼康主编2018 年出版292 页ISBN：9787030584939
本书为食品类专业基础课程教材。本书除绪论外，共设七章，分别介绍食品的结构特性、几何特性、力学特性、界面特性、热特性、电特性和光学特性。重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和有关食品物理特...
包怡红主编2007 年出版332 页ISBN：756032293X
本书内容包括食品科学、食品营养、食品安全及食品生物技术等方面，本文科学性强、内容新，具有英语语言学习和食品专业科技学习的双重功效，可作为食品专业英语教材或研究生的参考书。...
张天柱主编2016 年出版146 页ISBN：9787518410545
本书为目前国内阐述紫色食品与人体健康关系的第一部书稿，汇集名、特、稀品种，对每一品种的拉丁文名、在植物学分类中的位置、种植历史及分布、营养成分、药用功效、食疗保健作用以及栽培技术都有简明的论述，内...
河南省漯河市食品工业学校组织编写；张春晖主编；石艳培，罗飞，李娜副主编2008 年出版143 页ISBN：9787122014917
本书主要介绍了食品中的微生物及其检验、食品微生物检验的基本条件设备、食品微生物检验技术食品中常见病原微生物检验，及微生物实验检验等内容。...
黄圣明主编2003 年出版403 页ISBN：7101039553
本书记载了2001年中国食品工业各行业的发展情况，提供了解该行业的最新资料和数据。
贾英民主编2001 年出版367 页ISBN：7501930481
鉴于目前食品微生物学教材及有关参考书的现状，作者编写了《食品微生物学》一书，以供我国食品领域的大专院校、函授、电大、夜大等作为教学的教材或参考书，此书同时还适用于从事食品工业生产、食品质量检验监督...
